La Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca decidió eliminar el rubro Lácteos del Sistema de Información de Operadores de Carnes y Lácteos (Siocal), una decisión que forma parte de una línea de desregulación en sectores productivos.

Según lo expresado desde la cartera, el registro no funcionaba como instrumento de control efectivo. La inscripción en el Siocal operaba más bien como una carga burocrática para los operadores del sector sin generar valor agregado en términos de fiscalización.

Desde el gobierno aseguraron que esta eliminación no afectará la supervisión de la cadena láctea. Sostienen que hay otros mecanismos disponibles para ejercer controles sobre operadores, empresas y cooperativas que actúan en el rubro, garantizando así el cumplimiento de normativas.

El sistema Siocal había funcionado como un registro centralizado que agrupaba información de operadores en carnes y lácteos. La supresión del componente lácteo simplifica la estructura administrativa pero genera incertidumbre sobre cómo se coordinarán los controles y qué instancias asumirán responsabilidades que antes ejercía este registro.

La medida responde a una estrategia orientada a reducir requisitos administrativos que, según el gobierno, no aportaban beneficios concretos a operadores. No obstante, distintos actores del sector podrían plantear dudas respecto a cómo se garantizará la trazabilidad de operaciones y la detección de irregularidades sin una base de datos centralizada que unifique la información del ramo.

Imagen: Holman Ferney Rincon Vargas / Pexels – Con informacion de Clarín Rural